Hoe ingewikkelder, hoe leuker

“Hoe ingewikkelder, hoe leuker…”, glimlacht Jo Langenberg van Deel Vier in Baarlo. Natuurlijk is haar ruimte af te huren voor een uurtje koffie met gebak of voor een vergadering, maar de meeste arbeidsvreugde haalt ze uit op het oog lastige verzoeken. “Of je precies om 23.40 uur mojito wilt serveren…”, geeft Langenberg een voorbeeld.

Ze zit alweer dertien jaar aan het Meppelerdiep, bedenkt ze zich ineens aan de keukentafel. Ze kijkt uit over weilanden, boerderijen, het water naar Meppel en haar eigen terras. Een uitzicht dat bepaald minder kan. Een uitzicht met mogelijkheden ook. “Dat is eigenlijk het leuke van deze plek: alles kan. Bruidsparen zijn al drie keer met een auto de deel ingereden. Dan stappen ze binnenuit. Waar is dat nou mogelijk?”

Ze wil maar zeggen dat Deel Vier verder gaat dan de gebruikelijke buffetten die op een lange tafel worden geserveerd. “Al is dat natuurlijk ook gewoon mogelijk. Ik werk samen met cateraars uit de regio. Daardoor zitten gasten niet vast aan een bepaald soort lunch of diner. Ik zoek het antwoord op vragen van gasten. Zelf verzorg ik alleen soep met broodjes.”

Door de veelheid aan mogelijkheden krijgt Langenberg de meest uiteenlopende gezelschappen over de vloer. Van bruiloftsgasten tot dames die schilderen, van grote bedrijven die in een landelijke omgeving vergaderen tot een grote groep scouts. “Binnenkort komen meer dan tachtig scouts naar Baarlo. Ze beginnen hier aan een avondkanotocht richting de Olde Maten. En op een andere dag gaan ze houthakken in de tuin met als beloning huisgemaakte soep met broodjes!”

Ook bijzonder is een bijenkomst van Climb4Hope. Dat is een enthousiaste groep fietsers en lopers die dit jaar opnieuw de Alpe d’ Huez beklimt om aandacht te vestigen op het KWF. Op 22 maart is er bij Deel Vier een benefietmaaltijd. Cateraars (waaronder Anne Ellen van annes’s kokerij) verzorgen een tapasmenu voor tientallen mensen. Die betalen 20 euro en de opbrengst gaat uiteraard naar het KWF. Aanmelden kan via info@deelvier.nl

Langenberg is ook in samenwerking met anderen bezig met het bedenken van themamenu’s, waaronder een waarbij de historie van Zwartsluis centraal staat. “Als je over dat soort dingen nadenkt, gaat het bruisen. Nieuwe dingen bedenken vind ik  hartstikke leuk. Deel Vier is geen zaak waarbij het interieur veertig jaar hetzelfde blijft. Ik hou van vernieuwing.”