Cafetaria De Albatros wordt Plaza De Albatros

Cafetaria De Albatros heet vanaf 16 maart Plaza De Albatros. Eigenaren Fred Lassche en Emiel Visscher kiezen voor aansluiting bij de landelijke keten. “Na veertien jaar is het tijd voor een frisse wind. Met Plaza verbeteren wij onze kwaliteit verder en komen we met aantrekkelijke acties”, legt Visscher uit.

Visscher is zelf sinds vorig jaar mede-eigenaar van de zaak die alweer veertien jaar bestaat. Veel blijft vanaf half maart gewoon hetzelfde, zegt hij. “Wij blijven het vertrouwde gezicht, maar met een nieuw uiterlijk. Op 14 en 15 maart vindt het laatste deel van de aanpassingen plaats. Onze samenwerking met Plaza betekent vooral dat we aantrekkelijker zijn voor gezinnen en kinderen. We hebben straks bijvoorbeeld een Kidsbox. Dankzij deze aansluiting kunnen we met scherpere aanbiedingen komen. Elke drie weken valt er bovendien een nieuwe folder op de deurmat van de inwoners van Zwartsluis.”

Met het toetreden tot deze kwaliteitsformule probeert de cafetaria zich nog meer te onderscheiden van collega’s. Naast kwaliteitsproducten, extra toezicht op steeds strengere hygiëne-eisen en verantwoord ondernemerschap, draagt Plaza ook een belangrijk steentje bij aan een specifieke doelgroep. “Van elk verkocht kindermenu gaat straks een bedrag naar Villa Pardoes, een vakantieverblijf voor ernstig zieke kinderen en hun familie.”

Op 16 maart is de cafetaria omgebouwd. Een week later vindt de officiële nieuwe start plaats met volop openingsaanbiedingen. Daarvoor rolt een folder op de deurmat. Met de vernieuwde snackbar is De Albatros overigens nog niet klaar. Ook de naam Albatros Eten en Drinken verandert. “We kiezen beneden voor de benaming brasserie. Daar kun je terecht voor een kopje koffie, gezellig borrelen een uitstekende lunch en diner. Vooral dat laatste is nog onvoldoende bekend in Zwartsluis. Ik denk dat het halve dorp nog niet precies weet wat wij hier allemaal doen”, zegt Visscher.

Want De Albatros is het totaaladres op horecagebied, met ook nog een partypub, restaurant en terras. “Veel mensen denken dat we beneden nog steeds een bruin café zijn, terwijl daar nog zoveel meer mogelijk is. Met de nieuwe naam is dat denk ik meer duidelijk”, aldus Visscher en Lassche, die bruisen van de plannen voor dit jaar.

Het interieur van de brasserie zal een flinke metamorfose ondergaan. Ook zal er een nieuwe verrassende menukaart worden samengesteld. Deze veranderingen zullen half maart klaar zijn. De volgende stap is een nieuw uiterlijk voor ons restauran met een daarbij behorend nieuw concept wat nog niet in Zwartewaterland aanwezig is. “Ook hiermee willen wij ons onderscheiden van de rest van onze collega’s”, aldus de twee eigenaren.

Eerst maar eens de ombouw tot Plaza De Albatros realiseren. De zaak behoort daarmee tot een keten van tachtig plaza’s. In deze regio zitten er bijvoorbeeld drie in Emmeloord. Volg de vorderingen rond Plaza De Albatros op facebook en op Zwartsluis Actueel.