De Brazzerie draait boven verwachting

Brazzerie De Blizzard is sinds woensdag elke dag geopend vanaf 11.00 uur. Daarmee is de nieuwste horecazaak van Zwartsluis klaar voor de zomer. “Tot nu toe draaien we boven verwachting. Elke weekeinde zitten we vol en de reacties zijn goed”, zegt uitbater Dave Veldman.

Het is al dagen mooi en warm weer, hoewel het KNMI maar de wildste voorspellingen blijft uitspreken. Dat houdt de mensen wellicht tegen om op een terras neer te duiken. Binnen in De Blizzard en De Brazzerie begint aan het einde van de middag de hectiek wel op gang te komen. De medewerkers bereiden de avond voor, terwijl Johan Moorman buiten een terrasheater probeert te bevestigen. En ondertussen wordt de degradatie van DESZ en de mietsenplaag nog even besproken.

“We zijn nu echt helemaal klaar…”, zegt Veldman binnen en hij wijst op de nieuwe meubelen die zijn gearriveerd. “Sjiek de friemel”, krijgt hij soms als reactie van klanten. “En het ziet er hier natuurlijk ook netjes uit, maar met de prijzen zijn we wel laagdrempelig. Je kunt hier verrassend goed eten voor een betaalbare prijs”, aldus de horecaman in hart en nieren. Achttien jaar staat hij al achter de tap klanten te bedienen. Met De Brazzerie heeft hij nu meer afwisseling. “Absoluut, ik ben helemaal in mijn element. Ik sta zelf regelmatig in de keuken, help in de bediening, sta in het café en ben met veel andere zaken bezig. Vanaf het moment dat De Blizzard voor mij ooit in beeld kwam, was dit eigenlijk mijn ideaal.”

Dezelfde afwisseling is er voor klanten. Met de nieuwe ruimte biedt De Blizzard veel mogelijkheden. “Feesten en partijen houden we nu in De Brazzerie, zodat het café altijd openblijft. Binnenkort hebben we bijvoorbeeld een bruiloft. Ook het café zit weer in de lift. De livemuziek slaat aan en ook evenementen als de pubquiz en de popquiz draaien heel goed. Op 10 juni hebben we voorlopig de laatste pubquiz. Daarnaast kunnen we nu mooie arrangementen aanbieden, zoals een high tea, high wine of high beer.”

Daarmee is de zaak is een aanwinst voor Zwartsluis. “Ik merk dat we veel gezichten van buiten het dorp binnenkrijgen. Mensen uit de regio, maar natuurlijk ook toeristen. Onlangs kwam iemand eten die hier denk ik met een boot ligt. Hij had de hele verbouwing van A tot Z kunnen volgen en wilde de zaak nu wel eens uit proberen. Ja, hij was enthousiast…”