De Sluus is ‘officieel’ een bijzonder biercafé

Café de Sluus is vanaf nu officieel een ‘bijzonder biercafé’. Eigenaar Thijs Postma heeft zich aangesloten en is toegelaten tot de Alliantie van Biertapperijen. Voorzitter Rob Alphenaar overhandigde de kroegbaas woensdagmiddag twee borden voor aan de gevel en de binnenkant van het etablissement.

“Ik heb geen grote zaak met een flink terras: en dus moet je een specialisme zoeken. Die heb ik jaren terug al gevonden in speciaal bier. Daarmee onderscheid ik mij in de regio en dat wil ik ook uitstralen”, vertelt Postma over de reden waarom hij interesse kreeg in de Alliantie.

Maar interesse alleen is niet genoeg, vertelt Alphenaar, zelf eigenaar van een café in Haarlem. “Een bedrijf moet aan een aantal voorwaarden voldoen. Het gaat ons niet om de hoeveelheden bier die worden verkocht, maar om de passie voor bier. Ook moet een zaak minimaal zes tapbieren en dertig verschillende flessen speciaal bier verkopen. Bovendien moet een ondernemer meer doen met bier. Bij De Sluus is dat met evenement als de barbecueworkshop en de biermarathon zeker het geval.”

De alliantie werd in de jaren tachtig opgericht. Toen nog vooral om de speciaal bieren te promoten. “Die waren in Nederland eigenlijk een onbekend fenomeen. Langzamerhand ontstond er interesse in Belgisch bier en later brouwde ’t IJ het eerste Nederlandse speciaal bier. Ondertussen is speciaal bier volledig ingeburgerd. Dat ligt niet aan ons, al hebben we zeker een bijdrage geleverd.”

Met ruim veertig leden behoort De Sluus tot een select gezelschap. Ambitie om een grote club te worden, heeft de Alliantie niet. “We brengen een gezamenlijk boekje uit en denken ook wel na over andere acties, maar verder is deze omvang prima. Ik bezoek momenteel alle leden en dan valt het me op dat je overal een beetje dezelfde sfeer treft, ondanks dat het soms totaal verschillende bedrijven zijn. Dat is leuk om te zien.”